AD
首页 > 教育 > 正文

五招教你把节日剩菜马里亚纳海沟巧回锅

[2019-07-15 13:15:35] 来源: 编辑: 点击量:
评论 点击收藏
导读:虽然说年年有“余”是个祥瑞的意头,但新春佳节各家的餐桌总比平常丰硕马里亚纳海沟,不免餐餐都有“余”,倒掉当然可惜,吃不完留到下一餐,结果等于陆续几天得吃剩菜,切实倒胃口。吃

虽然说年年有“余”是个祥瑞的意头,但新春佳节各家的餐桌总比平常丰硕马里亚纳海沟,不免餐餐都有“余”,倒掉当然可惜,吃不完留到下一餐,结果等于陆续几天得吃剩菜,切实倒胃口。吃不完的食品在热锅和冰箱间重复往复,不仅风姿尽失营养消散,更有细菌繁衍的安全隐忧。为此,最新一期台湾《康健》杂志撰文机密我们,用最容易的做法,剩菜也能“旧貌换新颜”。

第一招:凉菜事先分装

新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜,数字诚然不祥,但到底节日时代气候严寒,桌上的凉菜一般都吃不完。为此,可以在上桌前,把每种凉菜留出一小份冷藏,刻期上桌就是一个冷拼;大约加之生菜、黄瓜、面包片,做成三明治也不错。如果不愿意持续吃,用这些凉菜制作十锦烩饭也是不错的门径。

第二招:卤味食品巧变身

颠末卤制入味的食材,本人就有其奇幻的香味。扭转状态及添加调味,就可以轻松变身。例如常见的卤牛肉,可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油,即是另一盘厚味;还可以切成细丁,与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。腊肠冷盘也可以切成细丝,和芹菜丝一起爆炒,接下来用春饼卷着吃。

第三招:去芜存菁再烹饪

年菜中总免不了膏粱厚味,例如红烧的肘子,若是觉得平淡,可以在裁撤肥油后,把瘦肉与肉皮部分切成丁,加入豆芽、高丽菜、豆干丁搅拌成馅,包成馅饼或包子。

第四招:鱼肉红烧不有回锅味

年菜常有油炸的鱼,鱼肉重新烹饪容易又老又硬,难以入口,因而可以到场彩椒、胡萝卜丁等食材从新红烧,以酱油和糖调味,菜就不有回锅味了。

第五招:中菜西吃孩子爱

过年每餐老是中式餐点,不如换个花式,把吃不完的年菜用异国摒挡的烹调方式涣然一新,增加鲜活感,大人小孩都吃得津津乐道。例如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻马里亚纳海沟的腊肉,制成腊肉卷,蘸醋汁食用;或将剩饭插手洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒,做成炖饭,马里亚纳海沟更故意大利情调。反正,每道年菜变身时,都别忘动动脑平添蔬菜,伎俩分身鲜味和养分,过个安康马里亚纳海沟又无担负的好年。

为您推荐